Massepain cuit

1,90

Recette ancestrale réalisée par la petite-fille du boulanger des Gonesses.
Se vend à l’unité

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Description

La boulangerie de l’Artisan des Gonesses façonne toujours ses pains à la main et cuit au feu de bois.

Le four à bois est un four sur 2 étages de 80 tonnes.
Nos pains sont au levain naturel.
La levure de boulangerie donne une fermentation alcoolique rapide.
Le levain naturel donne une fermentation lactique plus lente et plus digeste.

Les pains de notre boulangerie sont d’ailleurs conseillés par plusieurs nutritionnistes et médecins.

Nos pains sont 100% sans additif, engrais ou pesticide de synthèse et nous avons également la certification bio.

Notre farine bio est produite chez Commandeursmolen près des Fourons. Raoul est de la 5ème génération de meuniers. La meunerie a le label ” Entreprise socialement responsable” et le moulin est activé par une source d’énergie naturelle : le courant de la rivière!

Nous essayons de favoriser les aliments de saison.